Somos una empresa familiar dedicada al cultivo del olivo y debido a nuestro interés por el respeto con el medio ambiente, decidimos laborear nuestro olivar según los métodos de AGRICULTURA ECOLÓGICA, en la cual no se permite la utilización de fertilizantes químicos, herbicidas ni cualquier otro producto que genere residuos tóxicos, por lo que periódicamente el Órgano de Control realiza muestreos que son analizados en laboratorios oficiales con el fin de autorizarnos a utilizar en nuestros envases el logotipo que certifica anualmente la denominación de Agricultura Ecológica con la Licencia N.º RI-98/0017/P.


En el momento de realizar la primera recolección, nos dimos cuenta de que nuestro esfuerzo en el cultivo ecológico, resultaba infructuoso, ya que no existía una Almazara que elaborara nuestra oliva con métodos respetuosos con la naturaleza, evitando el vertido de Alpechin y que diera más importancia a la calidad que al rendimiento graso, por lo que emprendimos la tarea de construir una pequeña fábrica de aceite y poder controlar todo el proceso necesario para obtener un Aceite Virgen Extra óptimo y ecológico.