|
|
| Техническая инфо |
HOME > Техническая инфо |
         
Золотой приз BIOCORDOBA - ECOTRAMA 2010 (Andalucía) |
СОСТАВ Приблизительно 99% всей массы оливкового масла экстра класса составляют Триглицериды (смесь глицерина и жирных кислот) и прочие свободные жирные кислоты. Оливковое масло экстра класса характеризуется наличием жирных кислот, входящих в смесь триглицеридов. Жирные кислоты особой важности:
Приблизительно 1% массы оливкового масла экстра класса составляет множество мельчайших, важных, с точки зрения качества и полезности масла, компонентов. Это: - Каротины, отвечают за цвет и являются источником витамина А. Окисляемые. - Хлорофиллы, также отвечают за цвет. Легко окисляются при свете, в темном месте остаются неокисляемыми. - Токоферолы, источники витамина Е. Антиоксиданты. - Эстеролы, участвуют в процессе всасывания холестерина в кишечнике. - Полифенолы, отвечают за вкус, являясь основными защитными агентами против окисления масла. - Летучие компоненты, отвечают за аромат, особенно примечательны спирты, кетоны, эфиры и т.д. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Насыщенные жирные кислоты повышают уровень холестерина в крови, в то время, как полиненасыщенные кислоты понижают уровень ЛВП (полезный холестерин) и ЛНП (вредный холестерин), а мононенасыщенные жирные кислоты (очень важный компонент оливкового масла экстра класса) значительно понижают уровень ЛНП. Оливковое масло экстра класса облегчает усвоение витаминов и минералов, защищая слизистые оболочки и стимулируя работу желчного пузыря, выводит из организма свободные радикалы, являющиеся причиной изнашивания клеток, атеросклероза, старения, инфарктов, различных опухолей. При использовании оливкового масла для заправки блюд, оно оказывает оздоравливающее воздействие на организм, благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты (мононенасыщенной) . ЖАРЕНИЕ В процессе жарки на оливковом масле экстра класса, сохраняется гораздо больше полезных свойств продуктов, чем при других способах приготовления пищи. Масло образует защитную пленку вокруг приготавливаемого продукта, что предотвращает пропитывание этого продукта, а это, в свою очередь, ведет к снижению поглощаемого жира и, следовательно, высокой калорийности и вкусовой насыщенности. КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА Оливковое масло используется в различных средствах по уходу за кожей. Оно насыщает кожу влагой, замедляя процесс старения, и, в то же время, защищает ее от неприятных воздействий окружающей среды, сохраняя целостность структуры дермы, и, таким образом, обеспечивая лучшую регенерацию и плотность. НАИМЕНОВАНИЕ Натуральное Оливковое масло Экстра класса.(Extra Virgin Olive Oil): Обладающее великолепным вкусом и безупречным запахом масло, oс макс. Кислотностью 0,8 % Натуральное Оливковое масло (Virgin Olive Oil): Обладающее хорошим вкусом и безупречным запахом масло с макс. Кислотностью 2 %. Натуральное оливковое масло, не предназначенное для употребления в пищу (Non-consumable Virgin Olive Oil): С недостаточным вкусом и запахом масло, с Кислотностью выше 2 %. Рафинированное оливковое масло(Refind Olive Oil): Масло, полученное путем рафинирования натуральных оливковых масел, обычно не идущих для употребления в пищу, кислотность такого масла не должна превышать 0,3%. Оливковое масло (Olive Oil): Смесь натурального и рафинированного масел, кислотность не должна превышать 1%. |
TOP
|
ALMAZARA ECOLÓGICA DE LA RIOJA S.L. Семейный; находится под управлением трех брать ев, Культивирование, Производство и Бутилирование: Органическое Оливковое масло Экстра класса Copyright (c)2010 ALMAZARA ECOLÓGICA DE LA RIOJA S.L. All Rights Reserved. |